Il y a des plats que vous découvrez sur un coin de la toile et vous savez qu’un jour où l’autre vous ferez vous aussi cette recette. Les jours passent, les mois passent, la recette vous hante toujours mais à défaut d’organisation, vous ne savez plus où vous l’aviez vu. [Je remercie d'ailleurs Pinterest qui me sert de mémoire et me permet d'être mieux organisée]. Et enfin le miracle se produit !
L’auteur du blog met un message sur Twitter avec un lien vers cette recette tant attendue. Là hors de question de la laisser de nouveau sommeiller dans un coin. Ni une ni deux vous courrez chez votre boucher pour réaliser ce porc effiloché.
Je n’ai pas suivi à la lettre la recette de Christelle car je l’ai trouvé un poil trop sucré. Donc je n’ai pas mis de mélasse car je trouvais que le sucre contenu dans le ketchup se suffisait à lui-même. Ensuite, j’ai arrangé à ma sauce certains aromates, plus proche de ce que je consomme habituellement, ou tout simplement plus facile à trouver. Le résultat était largement à la hauteur de mes espérances. Terriblement fondant en bouche, les enfants se sont resservis sans hésiter.
En réalisant cette recette, j’ai découvert deux choses importantes:
C’est que mon boucher à la main lourde (1,8 kg s’est vu transformé en 2,2 kg) et que les cocottes en fonte sont hors de prix !
Allez à vous de jouer, faites-moi confiance vous allez vous régaler.

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