C’est marrant de voir que des personnes ne veulent pas dévoiler leurs savoir-faire culinaires mais souhaitent les transmettre. Ce petit secret qui fait toute la différence. Après plusieurs années de dure labeur, je suis enfin arrivée à percer le fameux secret de ces petits farcis si délicieux. Et le pire, c’est que j’écris aussitôt la [...]

Je lève la main, baisse les yeux et plaide coupable: je ne suis pas bretonne Mais j’aime cette région et j’apprécie beaucoup ses spécialités bretonnes (crêpes, far, Traou Mad, . Et parmi celles-ci, il y a les fameux palets bretons, les Traou Mad, Kouign-Amann (vous voyez rien que du léger). Comme je n’ai pas la [...]

Je ne vais pas vous mentir: ce ne sont pas vraiment mes premiers macarons. Non, j’en avais déjà fait deux fois mais je n’avais jamais obtenu cette fameuse collerette. Alors, je me suis un peu mieux équipée en allant acheter des plaques pour mon four et zou je me suis relancée. Soyez tout de même [...]

Je ressors régulièrement mes magazines de cuisine car je me suis donnée une ligne de conduite par rapport à toutes ces revues que j’achète: je m’oblige à tester au minimum 3 recettes à chaque fois. C’est donc dans Saveurs que j’ai choisi cette recette qui a beaucoup plus à ma tablée. Elle est fraîche et [...]

Aujourd’hui, je vous présente un petit objet bien pratique. Il s’agit d’une cuillère balance digitale. Elle permet de peser des petites quantités à 0,1 gramme près ! C’est très pratique pour peser la levure, le sel, le poivre, les épices et l’Agar-agar. Toutefois, pour que la pesée reste très précise, je vous conseille de poser [...]