Cake parfumé à la noisette et aux écorces d’oranges confites

Vous vous souvenez, j’avais réalisé des écorces d’oranges confites. Une partie a été dégustée pour accompagner un petit café ou une petite mignardise, d’autres ont été offertes mais j’en ai mis de côté quelques unes, pour parfumer un cake.
Les écorces parfument agréablement le cake, de manière assez subtile.

Pour un grand cake, il vous faut:
175 g de beurre mou (pas fondu)
150 g de sucre roux
3 Å“ufs
225 g de farine
100g de noisettes réduites en poudre
1 CS de rhum blanc
1/2 sachet de levure chimique
100g d’écorces d’oranges confites
50 g de pistaches

Préchauffez votre four à 180°C.
Travaillez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les oeufs, un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
Versez d’un coup la farine et mélangez énergiquement.
Versez le rhum.
Ajoutez les noisettes réduites en poudre et la levure chimique (les puristes auront acheté des noisettes et les mixeront eux-mêmes, les plus pressés choisiront la poudre de noisette toute prête ! )
Incorporez délicatement les écorces d’oranges confites et les pistaches.
Laissez cuire environ 40 minutes à 180°C

Tags: noisette, orange, pistache

9 commentaires dans “Cake parfumé à la noisette et aux écorces d’oranges confites”

1. Clemence dit :

   29 mai 2012 à 5 h 16 min

   un cake parfait pour le petit déj ou un goûter gourmand…

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2. Valérie dit :

   29 mai 2012 à 5 h 16 min

   Miam, pistache, noisette et rhum !!!
   bon lundi

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3. Agnès dit :

   29 mai 2012 à 5 h 16 min

   Très joli, ça donne envie de prendre une tranche.

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4. Sucre en poudre dit :

   1 décembre 2009 à 5 h 58 min

   hum il fait très envie!
   iza

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5. Kitchenmoments dit :

   2 décembre 2009 à 14 h 28 min

   qu’il doit être bon ton cake dis donc ! un petit café et une part de cake pour moi hihihi

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6. Doria dit :

   2 décembre 2009 à 15 h 38 min

   Ton cake est superbe avec de bonnes saveurs !
   J’aime les ingrédients que tu as mis à l’intérieur !
   Bisous,
   Doria

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7. Eva dit :

   2 décembre 2009 à 15 h 59 min

   Magnifique ton cake, j’adore !
   Bisous

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8. Nicolas dit :

   28 janvier 2010 à 1 h 01 min

   Il m’a l’air bien bon ce cake, moi je connais celui aux olives pas mal non plu.

   A bientôt
   Nicolas

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9. Kate dit :

   22 février 2010 à 9 h 32 min

   Mon boulanger fait du pain au goji et abricot sec, c’est un délice!

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