Petites douceurs de Noël #3 – Des truffes gourmandes au chocolat blanc

Je vous assure, elles sont très gourmandes. Genre si vous chercher à manger léger, mieux vaut passer son chemin !

Ces petites confiseries sont à maintenir au frais jusqu’au moment de les déguster ce qui malheureusement empêche d’en faire des petits sachets pour offrir.
Pour une vingtaine de truffes :

240 g de chocolat blanc
60 g de crème fraiche épaisse (vous pouvez prendre de la crème allégée pour complexer un peu moins)
1 CS de rhum (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par 1 CS de lait)
de la noix de coco râpée

Concassez le chocolat blanc.
Dans un bol, mélangez le chocolat, la crème et le rhum (ou lait).
Faites chauffer au bain-marie en veillant à ce que le bol ne touche pas l’eau de la casserole.
Laissez fondre à feu doux.
Mélangez bien et placez votre bol au réfrigérateur pendant plusieurs heures (j’ai attendu une après-midi) afin que le mélange durcisse.
Confectionnez des boules et roulez-les dans de la noix de coco râpée.
Mettez vos truffes au réfrigérateur avant de les déguster.

Nota Bene: Elles sont encore meilleures le lendemain.

Tags: chocolat, noix de coco

9 commentaires dans “Petites douceurs de Noël #3 – Des truffes gourmandes au chocolat blanc”

1. Agnès dit :

   3 décembre 2009 à 14 h 03 min

   A la vue de la photo je pensais que tu allais présenter celles que je fais (noix de coco + lait concentré), mais non les tiennes sont au chocolat. Je crois que je vais les goûter.

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2. LC2I dit :

   3 décembre 2009 à 20 h 41 min

   Elles ont l’air délicieuses ces petites boule de neige !

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3. Marion dit :

   3 décembre 2009 à 21 h 03 min

   Je suppose qu’on ne doit pas en abuser sinon c’est écÅ“urant, ce qui est un bon point pour ce régaler juste ce qu’il faut !
   Bonne soirée

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4. cathy dit :

   4 décembre 2009 à 19 h 06 min

   Tant pis pour les calories, c’est trop trop bon ces petites bouchées gourmandes…!!!
   Bon week-end

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5. cuisineplurielle dit :

   5 décembre 2009 à 9 h 43 min

   superbes ces petites bouchées, on en croquerait..

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6. Delphine dit :

   6 décembre 2009 à 11 h 35 min

   hum, ça existe ça des truffes au chocolat blanc???ca doit être trop bon, une recette à tester très très vite!!lol
   merci

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7. Louiza dit :

   6 décembre 2009 à 21 h 05 min

   elle sont magnifique tes truffes, à essayer très rapidement.merci pour le partage.
   bonne soirée et c…

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8. Antoine dit :

   8 décembre 2009 à 23 h 17 min

   Et voila, suis oblige de les faire maintenant que je sais que ca existe !!! Je sens que les fetes vont etre dure a digerer !!! Merci pour le partage

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9. Julia dit :

   26 décembre 2009 à 16 h 08 min

   Bonjour bonjour! Je viens de tester vos truffes blanches
   Elles sont bonnes mais très très riches tout de même!
   dites, vous avez réussi à les rendre un peu dures? J’ai eu beaucoup de mal même en les mettant au congélateur!
   C’est impossible de mettre un tout petit peu de quelque chose qui lierait la pâte? genre un peu de maïzena, ou un truc comme ça? Ou c’est contraire à l’éthique des truffes?

   Bref, merci pour ces jolies boules de noël en tout cas. A bientôt.

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