J’ai testé pleins de recettes avant d’adopter définitivement celle qui mettait en exergue les deux arômes des cannelés: la vanille et le rhum brun. En feuilletant dans mes livres de recettes ou sur le net, je m’apercevais que ce qui était différent, c’était la cuisson. J’ai donc décidé de cuire différemment chacune de mes fournées [...]

Parfois je prends ma tête dans mes mains  et je me dis « mais dans quelle galère je me suis lancée ? ». C’est à la fois effroyable et terrifiant. Je suis assaillie par des remords pendant quelques minutes, avec cette impression que le plancher va s’écrouler, que les minutes vont augmentées leurs cadences et que je [...]