Une petite idée gourmande qui a fait son nid peu à peu. L’envie est née en regardant mon pot d’airelles statique dans mon placard. Hors de question qu’il reste encore là à demeure. Peut-être est-ce le printemps qui m’a poussée à faire du nettoyage dans mes placards de cuisine ? L’homme de la maison aimerait d’ailleurs que j’en fasse de même avec mes revues… Hum… On verra

Pour 4 personnes:

125 g d’airelles
125 g de myrtilles
60 g de pistaches émondées
75 g de sucre en poudre
1 càs de rhum brun
1 Å“uf
60 g de beurre 1/2 sel mou
60 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Dans une poêle, faites revenir 5 minutes à découvert, les airelles et les myrtilles avec 1 càs de sucre et le rhum.
Étalez ensuite ces fruits dans le fond de votre moule.
Dans une poêle, faites torréfier les pistaches quelques minutes puis hachez les grossièrement.
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un saladier, mélangez le reste du sucre avec le beurre. Une fois que le mélange commence à mousser, ajoutez l’Å“uf.
Versez ensuite la farine, la levure et finissez pas les pistaches.
Mélangez la pâte et versez-la sur vos fruits. Lissez si nécessaire à la spatule.
Enfournez pour 25 minutes.

A déguster tiède, accompagnez d’un yaourt bien frais ou pour les plus gourmandes de crème fraiche.