Voilà 10 années que j’ai la chance de passer cette soirée avec les mêmes amis. 10 années où chemin faisant, nous avons appris à évoluer côte à côte. Et cette année, je me suis rendue compte combien j’avais de la chance de retrouver ces mêmes personnes qui me sont si chaleureuses !
Cette année, pour le réveillon de la St Sylvestre, mon amie Ciloubidouille nous avait proposé de concocter un dîner autour du thème du fromage (et du vin 
). Comme à son accoutumée, elle avait assurée côté déco et avait fait une sacré razia chez le fromager. Pour faire un peu différent, j’ai réalisé des gougères au parmesan et des mini cheesecakes. Des cheesecakes natures, comme le New-York Cheesecake.
Pour 12 mini cheesecakes new-yorkais:
220 g de biscuits sablés, type shortbreads ou palets bretons
75 g de beurre 1/2 sel mou
675 g de fromage frais type Philadelphia
45 g crème fraiche épaisse
200 g de sucre semoule
1 cc de farine
2 oeufs entiers
1 jaune d’oeuf
La veille
Préchauffez votre four à 90°c.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais et la crème fraiche.
Ajoutez le sucre, la farine et les oeufs.
Versez ensuite cette préparation dans des moules en silicone.
Enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir puis réservez les au congélateur.
Le jour-même
Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur.
Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte sableuse.
Préchauffez votre four à 180°C.
Prenez un cercle du même diamètre que vos moules en silicone.
Répartissez la pâte et formez 12 cercles identiques sur une plaque à patisserie.
Faites cuire 10 minutes et laissez bien refroidir.
Au dernier moment
Démoulez vos cheesecakes et dressez-les sur vos sablés.
Laissez décongelez mais dégustez bien frais.
Attention, les cheesecakes vont humidifier légèrement vos sablés. Prévoyez de ne pas les déplacer.
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et tu auras le droit d’en refaire pour les prochains réveillons !
des bisous
Vraiment très sympathique ce petit cheesecake !
Super joli ce Cheesecake !! J’adore !
Bien gourmand le thème du fromage dis moi !!!
Bonne année miss Pouce, je te souhaite plein de jolies choses <3
Bisous.
Emilie
Haaaa j’adore le fromage et un theme autour de celui-ci éveille mes papilles
Ton cheesecake est absolument délicieux, j’en prendrais volontier un !
J’en profite pour te souhaite une bonne et heureuse année 2013
Bise
Très bonne année à toi aussi. Qu’elle soit aussi belle que gourmande !
miam miam =P
Hmmmmm!!!!!!!
Miam j’adore ce dessert !!
Hummmmm j’en salive! une très belle année à toi aussi!
Merci pour tes voeux. Très bonne année à toi aussi !
Nous n’avons pu hélas être des vôtres.
Je te souhaite plein de bonnes choses pour cette nouvelle année.
Gros gros bisous à vous 5
Ciloubidouille nous avait gentiment invités à cette soirée malheureusement nous ne pouvions pas venir…..j’aurais bien goûté ces petits cheesecakes moi!! Bonne année à toi et à toute ta petite famille!! Bises
Bonne année Angie ! Merci pour ta visite
Et bien l’année commence super bien ici !!!!
Bonne année
Bonne année à toi aussi !
Humm je découvre ton blog sur une jolie recette gourmande!
Miiiiiiiam un de mes gâteaux préféré! Ils sont trop choux comme ça en mini.
longtemps que je n’en ai pas mangé, tu me donnes envie ! bisous
ils sont très appétissants et très réussis!de quoi bien commencer l’année!
Bonne année 2013 à toi et ta petite famille!bisous
Que c’est gourmand! J’adore! Bises!
En ligne sur CuisiCook.com!
C’est une recette qui semble parfaite, de la belle cuisine, merci.
tini
Après le carot cake, c’est un autre gâteau que j’adore surtout avec cette version NY
Bises