Tartare aux deux saumons – Battle food #10

L’heure de la nouvelle battle food a déjà sonné. C’est d’ailleurs ma troisième participation ! On peut dire que je commence à être fidèle, non ? :D
Cette fois-ci c’est Marineiscooking qui est la marraine de cette nouvelle édition et elle nous a proposé de plancher sur « le tartare ». Alors pour moi, ce sera tartare au saumon, aux deux saumons s’il vous plait. Une entrée très fraiche, pleine de douceur, parfaite pour l’été.

Tartare aux deux saumons - Le blog de Pouce

Pour 6 personnes :
1 pomme Grany Smith
1/4 de concombre
280 gr de saumon frais
1 tranche de saumon fumé
4 cs de graines de sésame
4 cs d’huile d’olive
4 cs de jus de citron vert
Ciboulette fraîche
Fleur de sel
Jus de citron

Tartare aux deux saumons - Le blog de Pouce
Mettez le saumon frais au congélateur pendant environ une heure, il sera ainsi plus facile à découper en petits dés.
Faites griller à sec les graines de sésame dans une poêle anti adhésive sans ajout de matière grasse.
Remuez constamment.
Réservez.

Coupez en tout petits dés la pomme et arrosez-la d’un peu de jus de citron pour ne pas qu’elle noircisse. Epluchez le concombre et coupez le aussi en dés.
Sortez le saumon frais du congélateur. Enlevez la peau et découpez le en petits dés.
Coupez le saumon fumé aussi et ciselez la ciboulette.

Versez tous les ingrédients dans un saladier.
Ajoutez l’huile, le jus de citron vert et assaisonnez à votre convenance.
Mettez au frais au moins une bonne demi-heure avant de servir.

Tartare aux deux saumons - Le blog de Pouce

Tartare aux deux saumons - Le blog de Pouce

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14 réflexions au sujet de « Tartare aux deux saumons – Battle food #10 »

  1. Bonjour,
    Un petit message pour vous souhaiter un joyeux anniversaire!!! (un p’tit conseil de votre  »coupine » Cilou ;)
    Alors comme elle le dit si bien, on tombe vite sous le charme de vos recettes et de vos photos qui m’ont donné envie de manger mon ordi ;)
    bonne journée

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